——學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)學(xué)生赴企業(yè)開(kāi)展認(rèn)知實(shí)習(xí)
按照高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案以及教學(xué)計(jì)劃安排，2023年4月24至28日，2021級(jí)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)30名學(xué)生赴蘭臺(tái)酒店開(kāi)展為期一周的認(rèn)知實(shí)習(xí)。
為保證學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量、提高實(shí)習(xí)效果，4月21日下午，在實(shí)訓(xùn)樓303教室召開(kāi)了實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。通過(guò)此次會(huì)議，讓學(xué)生明確了實(shí)習(xí)目標(biāo)和實(shí)習(xí)任務(wù)，以更加飽滿的熱情去迎接即將開(kāi)始的實(shí)習(xí)工作。
4月24日上午，蘭臺(tái)酒店張經(jīng)理對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行崗前培訓(xùn)，并從專業(yè)技能知識(shí)、實(shí)踐操作、安全規(guī)范等方面提出了具體要求。
實(shí)習(xí)期間，帶隊(duì)老師深入酒店了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況，關(guān)心學(xué)生實(shí)習(xí)生活，為學(xué)生實(shí)習(xí)工作提供指導(dǎo)，解決同學(xué)們?cè)趯?shí)習(xí)過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題。通過(guò)真實(shí)工作環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)干創(chuàng)新能力，完成準(zhǔn)職業(yè)人的技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)學(xué)生從課堂到職場(chǎng)的有效銜接。
5月6日下午，2021級(jí)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)召開(kāi)實(shí)習(xí)總結(jié)大會(huì)。教務(wù)科科長(zhǎng)沈括為姜境娜、高星悅、聶軍、陳思蒙四名同學(xué)頒發(fā)了“優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”的榮譽(yù)證書(shū)以資鼓勵(lì)，并希望同學(xué)們能通過(guò)此次認(rèn)知實(shí)習(xí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為畢業(yè)實(shí)習(xí)做好鋪墊。
本次校外認(rèn)知、跟崗實(shí)習(xí)，學(xué)生們鞏固了專業(yè)知識(shí)、強(qiáng)化了專業(yè)技能。優(yōu)秀實(shí)習(xí)生代表分別從不同的角度出發(fā)，針對(duì)實(shí)習(xí)崗位和實(shí)習(xí)內(nèi)容，從經(jīng)驗(yàn)感悟、專業(yè)能力提升、為人處事等方面進(jìn)行分享。通過(guò)對(duì)職業(yè)崗位的接觸，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了自身能力與崗位要求還有一定差距，認(rèn)識(shí)到在今后的學(xué)習(xí)中除了要扎實(shí)掌握文化知識(shí)外，還需加強(qiáng)專業(yè)技能訓(xùn)練，才能滿足工作崗位的需求。
高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)帶頭人黃宗珍就本次認(rèn)知實(shí)習(xí)同學(xué)的表現(xiàn)，做出了評(píng)價(jià)并給出了建議：一是要提高專業(yè)技能，提升職業(yè)素養(yǎng)；二是要提高工作意識(shí)，樹(shù)立熱情、周到、主動(dòng)、耐心的服務(wù)理念；三是要提高凝聚力，有集體榮譽(yù)感。最后，希望同學(xué)們用孝心、愛(ài)心和誠(chéng)心為父母做一點(diǎn)事，讓家人也能感受一次“五星級(jí)服務(wù)”。
學(xué)生通過(guò)本次認(rèn)知實(shí)習(xí)，初步掌握了餐飲、客房、前廳以及會(huì)務(wù)服務(wù)各項(xiàng)技能，職業(yè)能力得到很大的提升，為今后順利踏上就業(yè)崗位奠定了良好基礎(chǔ)。學(xué)校不斷深化產(chǎn)教融合、校企合作，促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈銜接，推進(jìn)人才培養(yǎng)向全方位、深層次和可持續(xù)發(fā)展。
